Neben dem „klassischen“ Portfolio bieten die Pedrons eine handselektierte Auswahl an sehr feinen Single Origins an, die weit über das zumeist brasilianische Normalmaß dessen hinausweist, was man mittlerweile bei fast jedem italienischen Kleinröster vorfindet. Durch die bewusste Ausgestaltung als Omni Roast eignen sich Highlights wie der komplexe San Cayetano aus Kolumbien, Wenago (Äthiopien), Humure (Ruanda) oder El Tigre aus El Salvador zum Handfiltern ebenso gut wie als heller Espresso für die Nerd-Community.

Dass man all dies schließlich auch noch zu verblüffend fairen Tarifen und in äußerst ansprechendem Kleid realisiert, ist für uns mehr als nur das berühmte Tüpfelchen auf dem „i“.